Färsenfilet aus der Eifel 2.1 kg
- Feinste Marmorierung und intensives Aroma
- Ein Geheimtipp der Metzger
- Geschmack: Intensives Aroma, saftig
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Hoevelgriller
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Es ist das zarteste Stück Fleisch, das ein Rind zu bieten hat!
Stephan Haupt, Geschäftsführer
Leckeres Färsenfilet aus der Eifel vom Moselmetzger kaufen
Als Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stück Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dünne Silberhaut auf dem Mittelstück des Filets vorhanden. Als Färse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere das beste Fleisch. Neben der kräfitgen Farbe besticht es durch die besonders feine Mamorierung, die dem Fleisch ein besonders Aroma verleiht und es gleichzeitig zart und saftig macht. Daher gilt dieses Fleisch oft als Geheimtip der Metzger. Gerade für Kurzgebratenes besonders wichtig: Das Fleisch bleibt saftig und butterzart. Einfach perfekt!
Zuschnitt: pariert, mit leichter Silberhaut
Synonym: Filet, Lende
| Art | Rind |
| Verwendung / Anlass | Grillparty, Das perfekte Dinner |
| Cuts | Rinderfilet |
| Portionierung | Am Stück |
| Zubereitung | Braten, Grillen, Garen |
| Würzung | Keine Marinade |
Zutaten
Zutaten
Zusatzstoffe
Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
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Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.
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