Färsenfilet aus der Eifel 2.1 kg
- Feinste Marmorierung: Die feine Fettäderung verleiht dem Fleisch ein intensives Aroma und macht es saftig zart.
- Ein Geheimtipp der Metzger: Entdecken Sie das besondere Geschmackserlebnis.
- Geschmack: Intensives Aroma, saftig
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Es ist das zarteste Stück Fleisch, das ein Rind zu bieten hat!
Stephan Haupt, Geschäftsführer
Leckeres Färsenfilet aus der Eifel vom Moselmetzger kaufen
Als Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stück Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dünne Silberhaut auf dem Mittelstück des Filets vorhanden. Als Färse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere das beste Fleisch. Neben der kräfitgen Farbe besticht es durch die besonders feine Mamorierung, die dem Fleisch ein besonders Aroma verleiht und es gleichzeitig zart und saftig macht. Daher gilt dieses Fleisch oft als Geheimtip der Metzger. Gerade für Kurzgebratenes besonders wichtig: Das Fleisch bleibt saftig und butterzart. Einfach perfekt!
Zuschnitt: pariert, mit leichter Silberhaut
Synonym: Filet, Lende
| Art | Rind |
| Verwendung / Anlass | Grillparty, Das perfekte Dinner |
| Cuts | Rinderfilet |
| Portionierung | Am Stück |
| Zubereitung | Braten, Grillen, Garen |
| Würzung | Keine Marinade |
Zutaten
Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Allergene
Allgemeine Informationen zu Allergenen
Allgemeine Informationen zu Allergenen
Glutenhaltiges Getreide Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Eier und Eierzeugnisse
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte d. h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
Sesam und Sesamsamenerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO2 angegeben
Lupine sowie Erzeugnisse daraus
Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus
Willkommen beim Moselmetzger – Tradition trifft Qualität seit 1887
Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.
Unser Geheimnis? Leidenschaft für das Handwerk und eine tiefe Verbundenheit zur Region Mosel.
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