Kalb-Tafelspitz 1.0 kg
- Feiner Geschmack & zarte Konsistenz
- Zartes Kalbfleisch für saftige Braten & Schmorgerichte
- Saftiger Braten, rosa gebraten oder gekocht
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Kalb-Tafelspitz
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Der Name Tafelspitz ergibt sich aus der Form des Fleischstückes!
Stephan Haupt, Geschäftsführer
Leckeren Kalbstafelspitz vom Moselmetzger kaufen
Kalbfleisch gilt in Deutschland immer noch als besondere Delikatesse. Besonders mager, gut bekömmlich und zart im Biss kann es vielseitig zubereitet werden. Das Fleisch des Kalbstafelspitzes z.B. kann rosa gebraten werden, aber auch gekocht. Mit "Kren" (Meerrettich) angerichtet ist er eine absolute Spezialität im süddeutschen Raum und in Österreich.
Verschiedene Beilagen bieten sich bei einem Braten aus dem Kalbstafelspitz an. So sind insbesondere Wurzelgemüse, wie Karotten oder Knollensellerie, Pilze und Hülsenfrüchte gern gekochte Beilagen. Wird der Tafelspitz gekocht, kann zudem ein kräftig schmeckender Fond erzeugt werden. Durch das hinzufügen von klassischem Suppengrün (Wurzelgemüse, Zwiebeln, Lauch und Petersilie) zum Kochwasser entsteht mit den richtigen Gewürzen ein geschmacksvoller Fond.
Dank eines spitz zulaufenden Muskelstranges, der aus der Hüfte kommt, erhält der Tafelspitz seinen Namen. Der Name „Tafelspitz“ ergibt sich also aus der Form des Fleischstückes.
Zuschnitt: ohne Knochen, pariert, mit leichtem Fettdeckel
Gewicht hier: 1,0kg/Ganzes Stück
Synonyme: Schwanzstück, Rosenspitz
| Art | Kalb |
| Verwendung / Anlass | Das perfekte Dinner, Streetfood |
| Cuts | Tafelspitz |
| Portionierung | Am Stück |
| Zubereitung | Braten, Kochen |
| Würzung | Keine Marinade |
Zutaten
Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe gemäß Zusatzstoff-ZulassungsVO §9 nicht enthalten.
Allergene
Allgemeine Informationen zu Allergenen
Allgemeine Informationen zu Allergenen
Glutenhaltiges Getreide Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Eier und Eierzeugnisse
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Soja und Sojaerzeugnisse
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte d. h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf und Senferzeugnisse
Sesam und Sesamsamenerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO2 angegeben
Lupine sowie Erzeugnisse daraus
Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus
Willkommen beim Moselmetzger – Tradition trifft Qualität seit 1887
Entdecke den Geschmack echter Handwerkskunst in unserem Shop. Moselmetzger ist ein familiengeführtes Unternehmen in 5. Generation, das seit 1887 für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten steht. Unsere Produkte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Geschichte – sorgfältig hergestellt nach überlieferten Rezepten und mit modernster Technik verfeinert.
Unser Geheimnis? Leidenschaft für das Handwerk und eine tiefe Verbundenheit zur Region Mosel.
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